Ambassadeurs du terroir – Giardino Romano
Vendredi 22 Mars rime un avec une nouvelle émission des Ambassadeurs du Terroir.
Direction le restaurant Giardino Romano rue de St-Jean 30A à Genève. De la cuisine italienne avec des produits de chez nous c’est possible et c’est Stefano Fanari le directeur et chef du restaurant qui nous a ouvert ses portes.
Un passionné c’est passionnant et ça se confirme encore une fois.
Au début Stefano n’était pas destiné à la cuisine et c’est si difficile a croire, un restaurant avec une histoire, un service de qualité, une terrasse et même un parking gratuit en plein coeur de Genève, on part à la découverte du Giardino Romano.
Stefano nous à parler de l’italie et nous à partagé son amour du terroir et de la terre, héritage de son grand pere qui se ressent jusque dans sa cuisine.
Il à une spécialité : Le Risotto et il y a même un menu spécial truffe.
Une carte GRTA, de la pizza aux lasagnes en passant par le tartare a
à la truffe, le Giardino Romano c’est l’adresse idéal pour partir direction l’italie en restant à Geneve.
Une belle et bonne cuisine est aussi possible grâce a des producteurs qui sont aussi fournisseurs comme du coté de Gallay Fleur à Satigny avec Océane Gallay.
De la terre a l’assiette il n’y a qu’un pas, entre les cardons, courgettes et Mesclun c’est le chef Stefano qui se fait un plaisir de cuisiner.
Grace a des portes ouvertes en Mai et un magasin sur place Gallay fleur donne un sens humain et joue un role majeur sur le territoir Genevois.
La cuisine c’est du partage et quoi de mieux pour imager ça que les marchés ?
Un autre invité pour cette belle émission des ambassadeurs du terroir, c’est Willy Cretegny qui est avec nous.
Il nous a parlé de l’ambiance des différents marchés et surtout de deux rendez vous a ne surtout pas manquer.
Le 29 Mars avec le marché du vendredi saint et pour les caves ouvertes en Mai.
Un immense merci a Stefano Fanari et à toute l’équipe du restaurant le Giardino Romano pour ce bel accueil.
C’est l’adresse incontournable pour se régaler et manger italien avec des produits de chez nous.
Avec le printemps qui est là c’est une bonne excuse en plus pour savourer de la truffe noir en terrasse.
Giardino Romano c’est Rue de St-Jean 30A à Genève, réservation au 022 340 26 27 ou sur le site !