#Foodporn – Tarte Chocolat Caramel
Le 9-13 de One et #FoodPorn avec une recette qui va réchauffer les cœurs et la maison en même temps parce que oui on fait tous pareil en laissant le four ouvert après avoir cuisiner.. Mardi 14 Novembre aujourd’hui avec le retour du Sucré puisque voici la recette de la tarte au chocolat caramel
D’abord les ingrédients :
Pour la pâte – 250 g. de farine,60 g. de sucre,125 g. de beurre mou,1/2 cc. de sel,1 jaune d’oeuf et 5 cl. d’eau
Pour le Caramel – 250 g. de sucre,100 g. de beurre, 2 pincées de fleur de sel
et 15 cl. de crème liquide entière
Pour la ganache chocolat – 200 g. de chocolat noir pâtissier,12 cl. de crème liquide entière, 30 g. de beurre et 100 g. de noisettes torréfiées
La tarte Chocolat Caramel , on est partit :
1 – Commence par réaliser la pâte, dans un saladier, mélange les ingrédients secs (farine, sucre et sel), ajoute le beurre et sable la pâte.
2-Incorpore le jaune et l’oeuf mélangés puis travaille-la rapidement sur ton plan de travail.
3-Étale la pâte à environ 3mm. d’épaisseur. Beurre un moule à tarte ou chemise-le de papier cuisson. Réserve au moins 30 minutes au frais.
4- Préchauffe ton four à 180°c et fais-y cuire la pâte 10. minutes avec des billes de cuisson ou des haricots secs, enlève les poids et continue la cuisson 10-15 minutes.
5- Pour le caramel, fais chauffer le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel brun clair. Sors du feu et ajoute la crème chaude en mélangeant au fouet. Fais bien en attention, car le caramel va faire de grosses bulles.
6- Laisse tiédir légèrement et ajoute le beurre et le sel. Verse le caramel sur la pâte, concasse grossièrement les noisettes et répartis-les en une couche uniforme sur le caramel.
7-Pour la ganache, hache finement le chocolat et place-le dans un bol. Fais chauffer la crème dans une casserole puis verse-la sur le chocolat. Laisse reposer une minute puis mélange en ajoutant le beurre pour bien lisser la ganache.
8- Ajoute-la sur le dessus du caramel, puis place au frais au moins deux heures avant de servir!
A partager ou pas mais voici la recette d’une sublime tarte Chocolat Caramel et on oublie pas de laisser le four ouvert pour garder la chaleur